Ирина Каминская (frau_kam) wrote,
Ирина Каминская
frau_kam

О вкусной и здоровой солянке сборной

gevZtdnZRvE.jpg
Фото: ресторан МариVanna кот Веня

Когда Новый Год давно прошёл, а рабочая неделя ещё и не думала начинаться, самое время замыслить подходящее блюдо для плавного перехода к майонезозамещению. Лучшим таким блюдом, на мой взгляд, является традиционная русская сборная солянка, в которую легко вместить то, что не вместилось за новогодним столом: колбаску, буженинку, ветчинку и протчая и протчая.

Я готовлю салянку сборную по старому рецепту из "Книги о вкусной и здоровой пище". Полистать "Книгу" можно в журнале у raven_yellow

Мой рецепт такой:
Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на две части и нарезать ломтиками. Мясные продукты (варёные или жареные) могут быть различные: телятина, почки, язык, сосиски, колбаса и пр. Их следует нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю с приготовленным луком, прибавить огурцы, каперсы, соль, лавровый лист, залить бульоном и варить 5-10 минут.  Можно добавить нарезанные кружочками помидоры.

При подаче к столу в солянку положить сметану, маслины, ломтики лимона, очищенного от кожицы, мелко нарезанную зелень или укроп.

На 500 г мяса (для бульона) - 300 г варёных или жареных мясных продуктов, 4 солёных огурца, 2 головки репчатого лука, 2 ст. ложки томата-пюре, 3 ст. ложки масла, по 1 ст. ложке каперсов и маслин, 100 г сметаны и 1/4 лимона.

Tags: вкусняшки
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo frau_kam june 2, 17:14 70
Buy for 50 tokens
Друзья, кто знает, откуда мог взяться такой сюжет? Кто автор? Как называется произведение? Прошу помощи. Очень нужно дружественному ребёнку для дипломной работы. Люди готовятся к прибытию пришельцев, очень сильно их ждут, но в намеченный срок никто не прилетает, только метеоритный дождь…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 81 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →